Monday, July 21, 2025
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पति-पत्नी के रिश्ते में जरूरी है सम्मान

कहते हैं रिश्ते तभी लंबे समय तक चल पाते है जब उसमें एक-दूसरे के प्रति सम्मान की भावना हो। वैसे भी कई बार देखा गया है कि कई पुरुष अपनी पत्नी को अपने सामने कुछ समझते ही नहीं है और बच्चों व दूसरों के सामने उन्हें बेइज्जत करने से बाज नहीं आते। पत्नी भले ही उनसे अधिक योग्य हो या ज्यादा कमाती हो, ज्यादा अच्छी हो या खूबसूरत हो लेकिन पुरुष का दंभ उसे यथोचित सम्मान देने से रोकता है। मित्रों, रिश्तेदारों या घर के कामवालों के सामने भी वे पत्‍नी की इंसल्ट कर बैठते हैं।

आखिर क्यों करते हैं पुरूष ऐसा

हमारे देश में लड़कियों को बचपन से यह बात सिखाई जाती है कि समाज में लड़के के जन्म को सेलिब्रेट किया जाता है। मुण्डन, थाली या परात बजाना लड़के के जन्म पर होता है। प्रारंभ से ही लड़कों को ज्यादा अहमियत दी जाती है और इसलिए उसके मन में ‘महत्वपूर्ण’ होने की अवधारणा विकसित हो जाती है। वे स्वयं को सबसे अधिक सर्वश्रेष्ठ समझने लगते हैं।

सामान्यत: लड़कियों या महिलाओं का एक्सपोजर पुरुषों जितना नहीं होता, इसलिए उनकी जानकारी व नॉलेज घर के बाहर के क्षेत्रों में कम होती है। पुरुष इसी बात से स्वयं को अधिक निपुण समझने लगते हैं। कई बार पुरुषों की हीन भावना भी उन्हें आक्रामक होने को विवश करती है। स्वयं से योग्य या सुंदर पत्‍नी होने पर वो उसकी खीज पत्‍नी को गाहे-बगाहे बेइज्जत करके निकालते हैं। स्त्री को कमतर समझने पर या उसके ऊपर रौब गांठने की मन:स्थिति भी पुरुष को पत्‍नी के सम्मान को ठेस पहुंचाने के लिए उकसाती है।

क्या हो सकता है?

कई बार चिढ़कर या जानबूझकर कोई भी पति अपनी पत्नी को चोट पहुंचाने या मन दुखाने के लिए बेइज्जती करता है तो कई बार आदतवश भी ऐसा कर बैठता है।

बुरी तरह से ट्रीट होना हममें से किसी को भी पसंद नहीं आता फिर घर की लक्ष्मी का तिरस्कार, कई मामलों में उसकी रूचि खत्म कर सकता है। कभी-कभी स्थितियां जब बस के बाहर हो जाती हैं तो पत्‍नी भी मौके और बहाने ढूंढ सकती हैं पति के अपमान के। ऐसे में दोनों के रूचिपूर्ण संबंध खत्म हो सकते हैं। यदि दोनों वर्किंग है तो ईगो क्लेश होकर ब्रेकअप जैसी स्थिति आ जाती है।

क्यों दें सम्मान?

दूसरे को सम्मान देना तो हमारी तहजीब व संस्कृति है इसमें भला शर्म कैसी? पत्‍नी तो अर्ध्दांगिनी है। आपके बराबर की सुख-दुख की साझीदार। उससे अभद्र तरीके से बोलने का अधिकार आपको कदापि नहीं है। पत्‍नी यदि होम मेकर भी है तो भी उसकी अपनी अहमियत है। उसे सम्मान देना आपका फर्ज है। दूसरों को सम्मान देने से स्वयं, आपके संस्कार पता चलते हैं। अक्सर फलों से लदी डाली ही झुकी होती है, इसलिए हमेशा नमना सीखें। वाद-विवाद से नेगेटिव एनर्जी जेनरेट होती है, संबंध बिगड़ते हैं। ऐसे में आप अपने बच्चों के लिए अच्छा उदाहरण कभी नहीं बन पाएंगे। स्वयं की श्रेष्ठता प्रमाणित करने के लिए कभी भी अपशब्दों का सहारा लेने से काम नहीं बनेगा।

बदलनी होंगी कुछ आदतें

  • यदि आप भी आज तक पत्‍नी को कमतर समझते आ रहे हैं तो प्रण कीजिए कि अपनी आदत बदलेंगे।
  • शुरुआत उसके हर काम को एक्नॉलेज करने से करें।
  • शुक्रिया-धन्यवाद कहने से पत्‍नी का मनोबल बढ़ेगा।
  • यदा कदा तारीफ करें तो बड़प्पन आपका ही झलकेगा।
  • पत्‍नी से ऊंची आवाज में बात करना या छोटी-छोटी गलतियों के लिए उसे डांटना बंद कर दीजिए।
  • बच्चों से भी मम्मी से ऊंची आवाज में बात करने को मना करें।
  • पत्‍नी की राय किन्हीं मुद्दों पर आपसे अलग है तो धैर्यपूर्वक उसकी बात सुने, हो सकता है वह सही हो।
  • शुरुआत में हिचक हो सकती है पर घबराए नहीं, ऐसा करने से आप सुदृढ़ दाम्पत्य की ओर ही कदम बढ़ाएंगे।
  • पति-पत्‍नी के रिश्ते की धुरी प्रेम, विश्वास व सम्मान ही है। इनमें से एक भी यदि कम हुआ तो रिश्ता बिगड़ते देर नहीं लगती।

 

नयी तकनीक से पांच मिनट में फुल चार्ज होगी मोबाइल की बैटरी

 चीन की स्मार्टफोन कंपनी ओप्पो ने एक ऐसी तकनीक विकसित की है, जिससे मोबाइल फोन की बैटरी केवल पांच मिनट में 100 प्रतिशत चार्ज हो जाएगी।

इस तकनीक का नाम है वीओओसी फ्लैश चार्ज। 5 मिनट चार्ज करने के बाद आपके फोन की बैटरी पूरे 10 घंटे तक काम करेगी।

खास बात यह है कि सुपर वीओओसी फ्लैश चार्ज तकनीक सभी स्मार्टफोन पर काम करेगी। इसका इस्तेमाल माइक्रो यूएसबी और यूएसबी टाइप-सी इनपुट से किया जा सकेगा।

इस तकनीक से 2500 एमएएच बैटरी को 15 मिनट में 100 प्रतिशत चार्ज किया जा सकेगा। सिर्फ पांच मिनट की चार्जिंग के बाद आपको 10 घंटे का टॉक टाइम मिलेगा।

गौरतलब है कि लिथियम आयन बैटरी जल्‍दी डिस्‍चार्ज हो जाती है और चार्ज होने में समय भी ज्‍यादा लेती है। फिलहाल सभी मोबाइल कंपनियां स्मार्टफोन में लिथियम आयन बैटरी का ही इस्तेमाल कर रही हैं।

कई कंपनियों ने क्विक तथा वायरलेस चार्जर तकनीक भी उपलब्‍ध कराई है, जिसमें 15 मिनट में 4-5 घंटे का बैकअप देने लायक बैटरी चार्ज हो जाती है। हालांकि इतने समय में बैटरी फुल चार्ज नहीं होती है।

 

भारत की जीत के जश्न में डूबे बिग बी

बिग बी  अमिताभ बच्चन शनिवार को कोलकाता में हुए भारत-पाक टी-20 क्रिकेट मैच में मौजूद थे। मैच में भारत की जीत के बाद बिग बी भी पूरी तरह से देशभक्ति के भाव में डूब गए थे। जश्न के समय उनके साथ मास्टर ब्लास्टर भी थे और उन्होंने भी टीम इंडिया को चियर किया।

इस बात का खुलासा खुद अमिताभ बच्चन ने ब्लॉग पर किया। अमिताभ ने लिखा ‘पिछले कुछ दिनों में वर्ल्ड कप टी-20 टूर्नामेंट ने हमारे दिन और रात को सजाकर रख दिया है। ईडन गार्डन्स पर चिर-परिचित प्रतिद्वंदी पाकिस्तान के साथ मैच के दौरान प्रशंसकों का उत्साह ऐतिहासिक था। यहां देशभक्ति की भावना एक अलग ही स्तर पर नजर आई। मानो उन पलों में किसी के लिए दुनिया के कोई मायने नहीं रह गए थे।’

मैच से पहले राष्ट्रगान गाने के मसले पर अमिताभ बच्चन ने कहा ‘मैं इस अवसर को पाकर सम्मानित महसूस कर रहा था। अपने आनंद और देशभक्ति की भावना को राष्ट्रध्वज फहराकर अभिव्यक्त करने का अवसर मिलना बड़ी बात है। इसका कोई अंत नहीं है।’

 

पहली बार रितेश को जेनेलिया ने किया था नजरअंदाज

मुंबई. रितेश देशमुख और जेनेलिया डिसूजा की पहली मुलाकात हैदराबाद में फिल्म ‘तुझे मेरी कसम’ के टेस्ट शूट के दौरान हुई थी। दोनों एक-दूसरे के को-स्टार थे। जेनेलिया जब पहली बार रितेश से एयरपोर्ट पर मिलीं तो उन्हें इग्नोर करती रहीं। वे अपनी मां के साथ थीं।  रितेश के पिता उस समय महाराष्ट्र के मुख्यमंत्री थे। इसलिए जेनेलिया को लगा कि रितेश भी नेता ही होंगे, लेकिन जब वे उनसे मिलीं और उन्होंने अपने परिवार वालों के प्रति उनके दिल में सम्मान देखा तो वे बहुत प्रभावित हुईं।  शूटिंग के बाद रितेश ने कई दिनों तक जेनेलिया को मिस किया। फिर दोनों की फोन पर बातें होने लगीं। दोनों देर रात को कॉफी हाउस में मिलते और घंटों बतियाते। धीरे-धीरे ये दोस्ती प्यार में बदल गई। दोनों करीब दस साल तक एक-दूसरे को डेट करते रहे। ये बात आज तक किसी को याद नहीं कि किसने किसे पहले प्रपोज किया। 2012 में दोनों ने शादी कर ली। रितेश कहते हैं कि उन्हें जेनेलिया की मजबूत याददाश्त सबसे बेकार लगती है। उन्हें हर बात याद रहती है। कब उन्होंने क्या कहा था। जबकि जेनेलिया को रितेश की सबसे खराब आदत लगती है उनका हर समय बिजी रहना। वे कहती हैं कि रितेश खुद को हर समय बिजी दिखाने की कोशिश करते हैं।नवंबर 2014 में जेनेलिया ने बेटे रियान को जन्म दिया। अब वे दूसरे बच्चे की मां बनने वाली हैं।

 

ईडेन में रचा गया विराट इतिहास, भारत जीता

कोलकाता.यहां ईडन गार्डन्स पर हाईवोल्टेज मैच में भारत ने पाकिस्तान को एक बार फिर हरा दिया। विराट कोहली का जादू ऐसा चला कि पाकिस्तान मैच में वापसी तक नहीं कर पाया। विराट हीरो बन गए। शोएब अख्तर ने कहा- अब तो कहना पड़ेगा कि विराट कोहली जैसा बैट्समैन मैंने आज तक नहीं देखा। आफरीदी ने हार के बाद कहा कि अगर उनकी टीम ने 30 रन ज्यादा बनाए होते तो नतीजा शायद कुछ और होता। वहीं, पाकिस्तान के पूर्व कप्तान इमरान खान ने बिना नाम लिए आफरीदी को धोनी से सीखने की नसीहत दी है। विराट जैसा फिनिशर नहीं देखा………

– एक टीवी चैनल से बातचीत में शोएब ने कहा, “कई बैट्समैन की बात होती है। लेकिन मैं आज सिर्फ विराट की बात करूंगा। मैं बहुत बड़ा स्टेटमेंट दे रहा हूं लेकिन सच्चाई तो बतानी पड़ेगी। और सच्चाई ये है कि मैंने अपने 20-22 साल के कॅरियर में विराट जैसा बैट्समैन और उसके जैसा फिनिशर नहीं देखा।”

इमरान ने उठाए आफरीदी की कप्तानी पर सवाल

 पाकिस्तान को वर्ल्ड कप जिता चुके पूर्व कप्तान इमरान खान आफरीदी से खासे खफा नजर आए।

– इमरान ने आफरीदी की नाम तो नहीं लिया लेकिन कहा, “भारत के तीन विकेट जल्दी गिर जाने के बाद उन पर प्रेशर बनाना चाहिए था। यहां कप्तान का रोल था लेकिन कहना पड़ेगा कि ऐसा किया नहीं गया। वो भी तब जबकि हमारी टीम में सीनियर प्लेयर भी राय देने के लिए मौजूद थे। धोनी से सीखने की जरूरत है।”

खुद विराट ने क्या कहा?

मैन ऑफ द मैच से नवाजे गए विराट ने मैच के बाद कहा, “विकेट काफी चैलेंजिंग था। और एक क्रिकेटर के नाते आपको ऐसे ही विकेट्स चाहिए। पिछले मैच में जल्दी आउट हो गया था। इसके बाद मैं काफी मायूस हुआ था। पाकिस्तान के खिलाफ ढाका में 49 रन की पारी ने मुझे बहुत ताकत दी थी। बहुत अच्छा लगता है जब आप एक शानदार बॉलिंग साइड के खिलाफ न सिर्फ रन बनाते हैं बल्कि अपनी टीम को खराब हालात से निकालकर मैच जिता देते हैं। युवी ने कुछ देर हालात को समझा और इसके बाद वो अपने अंदाज में नजर आए। ये उनके लिए बहुत अच्छा रहा।”

आफरीदी को मलाल कि 30 रन कम बनाए

हार के बाद शाहिद आफरीदी बोले- धोनी और टीम इंडिया को बधाई। मुझे ऐसी पिच की उम्मीद नहीं थी। हमने 30 रन कम बनाए और बॉलिंग भी अच्छी नहीं की। मैं खुद भी अच्छी बॉलिंग नहीं कर पाया। विराट ने बेहतरीन बैटिंग की।

धोनी ने क्या कहा?

“विकेट पर इतने टर्न की उम्मीद नहीं थी। हमने अच्छा खेला लेकिन इम्प्रूवमेंट की बहुत गुंजाइश है। नॉकआउट में पहुंचने के बाद दूसरा मौका नहीं मिलेगा। अगर मैच के पहले पता होता कि पिच पर इतना टर्न होगा तो मैं एक और स्पिनर खिलाता।”

मैच से पहले दोनों देशों के लिजेन्ड्स का सम्मान

– मैच से पहले सीएम ममता बनर्जी ने दोनों देशों के लिजेन्ड्स को सम्मानित किया। इनमें सुनील गावसकर, इमरान खान, सचिन तेंडुलकर, वसीम अकरम, वीरेंद्र सहवाग और वकार यूनिस शामिल हैं।

– अमिताभ बच्चन भी बंगाल क्रिकेट एसोसिएशन की तरफ से नवाजे गए। सौरव गांगुली भी मौजूद थे।

– सचिन, अंजली, अमिताभ, अभिषेक बच्चन, मुकेश और नीता अंबानी तिरंगा लहराते नजर आए। मोदी ने भी टीम को बधाई दी।

स्पीच में क्या बोले तेंडुलकर-अमिताभ?

– सम्मान समारोह के दौरान जब-जब भारतीय खिलाड़ियों का नाम लिया गया, पूरा स्टेडियम जोश से भर उठा।
– सबसे ज्यादा चीयर-अप सचिन के नाम पर हुआ। काफी देर तक पूरा स्टेडियम ‘सचिन…सचिन…’ के नारों से गूंजता रहा।
– लगा जैसे एक बार फिर सचिन मैदान पर कोई ऐतिहासिक पारी खेल रहे हों।

– मैच खत्म होते ही नरेंद्र मोदी ने ट्वीट किया, “Congratulations Team India for the amazing victory.”

– मैच देखने कोलकाता पहुंचे अमिताभ बच्चन सचिन तेंडुलकर की फैमिली के साथ बैठे थे।

– जैसे ही इंडिया जीती सचिन और अमिताभ तिरंगा लहराते नजर आए। इस दौरान अमिताभ का उत्साह देखते ही बनता था।

स्पीच में क्या बोले तेंदुलकर?
– दर्शकों के रिएक्शन से गदगद नजर आ रहे सचिन ने बंगाली में अपनी स्पीच देने की कोशिश की और बोले, “कमोन आचो भालो आचि”।
– “यहां का माहौल बहुत शानदार है। मैं यहां आने के लिए हमेशा उत्साहित रहता हूं। पाकिस्तान के दिग्गजों को देखकर बहुत अच्छा लग रहा है।”
– “हम सभी उनका स्वागत करते हैं। क्रिकेट का मजा लीजिए।”

अमिताभ बोले- मैं आपका जमाई बाबू…
सम्मानित किए जाने पर अमिताभ ने कहा, ”मैं आपका जमाई बाबू हूं। मेरा नमस्कार स्वीकार करें। मुझे यहां इनवाइट करने के लिए सौरव और सीएबी का शुक्रिया जिन्होंने मुझे इस

ऐतिहासिक ग्राउंड पर इस ऐतिहासिक मैच का गवाह बनाया। मैं मैच के लिए दोनों टीमों को बेस्ट ऑफ लक कहता हूं। उम्मीद है बेहतर टीम जीतेगी। मैं ममता दी का भी शुक्रिया अदा करता हूं जिन्होंने हमें दोनों देशों के बीच शांति का सिंबल बनाया।”

इमरान ने कोलकाता को कहा- थैंक्य यू!
– इमरान ने कहा, ”पाकिस्तान टीम की तरफ से मैं कोलकाता के लोगों का इस शानदार स्वागत के लिए शुक्रिया अदा करता हूं। उम्मीद करता हूं आज भी वही रिजल्ट होगा जो 1991 में जब मैं आखिरी बार इस ग्राउंड पर खेला था।”

 ऐसी पिच पर टारगेट का पीछा आसान नहीं

– इस पिच पर 6 रन प्रति ओवर का टारगेट भी आसान नहीं होता। – @bhogleharsha
– ईडन गार्डन्स के इस पिच पर 40 रन का स्कोर किसी भी दूसरे विकेट पर 100 रन बनाने के बराबर है। – Mohammad Kaif ‎@KaifSays
– पाकिस्तान ने एक पेस बॉलर के बदले एक स्पिनर को ड्रॉप किया। ऐसी पिच के बावजूद यह फैसला तो मजाक हो गया। – @iramizraja
– डियर पिच क्यूरेटर्स। पिच पर थोड़ी सी घास छोड़ देने के मायने ये नहीं हैं कि वह सीम कराने लायक हो जाए। यह स्पिन फ्रेंडली जरूर रहेगा। – @sanjaymanjrekar

– #ROCKSTAR Pandya ने क्या जबर्दस्त कैच लिया। – @JontyRhodes8

– 26 रन बनाकर आउट हुए शोएब मलिक ने कहा कि टीम के लिए कुछ रन बनाना बेहद मुश्किल है। इस पिच पर बैटिंग आसान नहीं है। मैंने सोचा था कि अगर हम 120 रन बना लेंगे तो टीम इंडिया के लिए काफी मुश्किल होगा।

बॉलीवुड पर भी छाया क्रिकेट का खुमार

– अमिताभ बच्चन और पाकिस्तानी गायक शफाकत अमानत अली ने मैच से पहले अपने-अपने देश की एंथम गाई।
– कोलकाता के लिए रवाना होने से पहले अभिषेक ने पिता के साथ एक फोटो शेयर करते हुए लिखा “Bachchan boyz in da house!!! Let’s do this India!!”
– प्रियंका चोपड़ा ने इंस्टाग्राम पर टीम इंडिया का सपोर्ट करती एक फोटो शेयर करते हुए लिखा ”I’ll always #bleedblue can’t wait!! Indiaaaaaaa india! Go team !”
– बिपाश बसु ने भी टीम इंडिया के सपोर्ट में अपनी सेल्फी अपलोड की। उन्होंने बाकी लोगों को भी ऐसा करने के लिए कहा।

टी20 वर्ल्ड कप में भारत-पाकिस्तान

– टी20 वर्ल्ड कप में भारत और पाकिस्तान के बीच 5 मैच हुए हैं। सभी में टीम इंडिया की जीत हुई है।

– 50 ओवर के वर्ल्ड कप को मिला दें तो अब टीम इंडिया पाक के खिलाफ सभी 11 मुकाबले जीत चुकी है।

कब कहां कितना रहा इंडिया की जीत का अंतर

14 सितंबर, 2007 डरबन बॉल आउट से मिली जीत

24 सितंबर, 2007 जोहानिसबर्ग 5 रन

30 सितंबर, 2012 कोलंबो 8 विकेट

21 मार्च, 2014 ढाका 7 विकेट

19 मार्च, 2016 कोलकाता भारत 6 विकेट से जीता।

ये तो जैसे आदत हो गई…
– WC में फिर हारा पाक, भारत का स्कोर अब 11-0
– विकेट गिरे, कोहली टिके
– आखिर में आए धोनी, मारा छक्का, मिली जीत
– आफरीदी फिर फेल

ऐसा जो अक्सर नहीं होता…

– एक मैदान पर नजर आए गावस्कर, सचिन, गांगुली, इमरान खान, वसीम अकरम, वकार यूनुस और अमिताभ बच्चन।
– टीम जीती तो अमिताभ, सचिन, अंजली, मुकेश और नीता अंबानी तिरंगा लहराते दिखे।

और इत्तेफाक

– 2007 T20 WC में इंडिया पहले न्यूजीलैंड से हारा, फिर पाक से जीता, बाद में बना चैम्पियन।
– क्या इस बार भी इसी राह पर है धोनी ब्रिगेड?

 

रंगों के त्योहार पर हो जाए तीखा और मीठा

बेक्ड गुझिया

baked gujhia

सामग्री – गुझिया के आटे के लिए, 1 कप मैदा, 2 टेबल स्पून घी ,1/4 कप दूध

भरावन के लिए -200 ग्राम मावा, 100 ग्राम चीनी पाउडर,1 टेबल स्पून कन्डेन्स्ड मिल्क,1 टेबल स्पून इलाइची पाउडर, 10-12 काजू, कटे हुए , 1 टेबल स्पून किशमिश, 1 टेबल स्पून चिरोंजी 

विधि – एक बॉउल में मैदा और घी को गरम करके मिला लें। इसके बाद दूध को हल्का गरम करके इससे सख्त आटा गूंथ लें और आटे को ढककर 20 मि‍नट के लिए अलग रख दें। मावा को एक प्‍लेट में डालकर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख कर भून लें। भूने हुए मावा में कटे हुए काजू, किशमिश, चिरौंजी और इलाइची पाउडर डालकर अच्‍छी तरह मिला दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें। मावा ठंडा होने पर उसमें पिसी हुई चीनी डालकर मिला दें। आटे को मसल कर चिकना कर लें और आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। लोइयां बनाकर कपड़े से ढककर रख लें और इनकी पूरियां बेल लें। बेली हुई पूरी को गुझिया बनाने वाले सांचे के ऊपर रखें और फिर उसमें एक चम्‍मच भरावन डालें और पूरी के किनारों पर उंगली से पानी या मैदा का पेस्‍ट लगाकर सांचे को अच्छी तरह बंद कर दें। बाकी की लोइयों से भी ऐसे ही गुझियां तैयार कर लें। बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें और थोड़ी-थोड़ी दूर पर गुझिया रख दें। ओवन को 200 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें और गुझिया की ट्रे को ओवन में रखकर 10 मिनट के लिए सेट कर दें। 10 मिनट बाद गुझिया की ट्रे ओवन से निकालकर चेक कर लें. अगर गुझिया ऊपर की तरफ से ब्राउन हो गई है तो उसमें कन्डेन्स्ड मिल्क का पतला पेस्‍ट ब्रश की सहायता से गुझिया के ऊपर लगा दें। गुझिया को पलट दें और फिर से गुझिया को 8 मिनट के लिए बेक कर लें। बेक्ड गुझिया अच्छी तरह ठंडा करके कन्टेनर में भरकर रख लें और होली में आए मेहमानों को परोसें।

 

गठिया

gathia

सामग्री – आधा किलो बेसन, एक चम्‍मच अजवायन , आधा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर , आधा चम्‍मच बेकिंग सोडा,100 ग्राम तेल ,स्‍वादानुसार नमक ,2 कप तेल, तलने के लिए 

विधि – बेसन को छान लें. इसमें सोडा, अजवायन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। अब बेसन में थोड़ा तेल डालकर दोनों हाथों से रगड़कर मिक्स करें।इसके बाद बेसन में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंद लें. बेसन न ज्यादा सख्त, न ज्यादा नर्म हो। फिर हाथों में तेल लगाकर गुंदे हुए बेसन पर लगाएं और कुछ देर के लिए ढककर रख दें। अब गठिया तलने के लिए गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें। बेसन को दो हिस्सो में बांटकर लंबा कर लें. अब इसे नमकीन बनाने वाली मशीन में डालकर बड़े छेद वाला सांचा इस्तेमाल करें। गैस की आंच को मध्यम करें और मशीन को दबाते हुए तेल में गठिया के लच्छे डालकर तलें। गठिया को सुनहरा होने तक फ्राई करें। अब प्लेट में टिश्यू पेपर लगाएं और इसमें तले हुए गाठिया निकाल लें। इसी तरह बचे हुए बेसन से बाकी के गाठिया बनाएं और फ्राई करने के बाद लच्छे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। तैयार हैं गाठिया इन्हें ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें।

 सेवई बर्फी

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सामग्री – 1 कप सूजी ,1 कप बारीक सेवइयां , 2 कप चीनी, 3 कप पानी, 1/2 कप देसी घी, 1/2 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)

विधि – कड़ाही में एक चम्‍मच घी डालकर उसमें सेवइयों को भूनकर एक प्‍लेट में निकाल लें और बचे हुए घी में सूजी डालकर उसे भी सुनहरा भूरा होने तक भून लें। अब एक भारी तले के पैन में पानी और चीनी डालकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें। सूजी और सेवइयों को एक साथ मिलाकर धीमी आंच में एक मिनट तक पकाएं और फिर इसमें चाशनी डालकर चलाएं। अब इस मिश्रण में सूखे मेवे डालकर चलाएं और आंच को धीमा ही रखें। जब मिश्रण बर्फी जमाने लायक गाढ़ा हो जाए तो एक थाली में तेल लगाकर बर्फी के मिश्रण को इसमें डाल दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मनचाहे टुकड़ों में काटकर परोसें।

 

 

 

जब रैना खुदकुशी करना चाहते थे

 दिल्ली.सुरेश रैना ने खुद के क्रिकेटर बनने की कहानी बताते हुए कई चौंकाने वाले खुलासे किए हैं। उन्होंने हाल ही में एक साक्षात्कार में कहा है कि उन्हें लखनऊ स्पोर्ट्स हॉस्टल में साथी एथलीट्स परेशान करते थे। इस वजह से एक बार उनके मन में सुसाइड का भी विचार आया था। वे हांलाकि ऐसा नहीं कर सके।  रैना ने बताया कि ऐसी घटनाओं की वजह से होस्टल छोड़ घर वापस जाने के बारे में भी सोचा। एक बार मेरे दिमाग में आत्महत्या करने का भी विचार आया था, लेकिन कर नहीं सका। मैं अच्छा खेलता था इस वजह से हॉस्टल के कुछ एथलीट जलते थे मुझसे।

रैना बताते हैं- ट्रेन आगरा की तरफ जा रही थी और मैं अखबार बिछाकर फर्श पर सो रहा था। रात में ठंड से बचने के लिए पैड, चेस्ट गार्ड, थाइ गार्ड पहने हुआ था।
– दरअसल, आगरा क्रिकेट टूर्नामेंट खेलने जा रहे 12-15 साल के और भी बच्चे ट्रेन में सवार थे।
– देर रात रैना को महसूस हुआ कि सीने पर कोई बैठा है। आंखें खोली तो देखा कि हाथ बंधे हुए हैं।
– एक मोटा बच्चा उनकी छाती पर बैठकर उनके चेहरे पर पेशाब कर रहा है।
– काफी मशक्कत के बाद मैंने उसे एक घूसा मारा और स्टेशन पर रुकी ट्रेन से नीचे गिरा दिया।

– रैना को 2003 में इंग्लैंड क्लब क्रिकेट खेलने पर एक सप्ताह के 250 पाउंड मिले।
– रैना ने 2005 में पहली बार टीम इंडिया के लिए वनडे करियर का पहला मैच खेला।

– रैना बताते हैं कि सीरीज से पहले कैम्प में महेंद्र सिंह धोनी के साथ रूम शेयर किया था।
– रैना जमीन पर सोते थे, क्योंकि वे बेड यूज नहीं करते थे। धोनी भी जल्द ही उनके साथ नीचे सोने लगे।
– दरअसल, धोनी ने रैना से कहा- उन्हें भी बेड पर सोने की आदत नहीं है। अब हम एक साथ नीचे ही सोने लगे थे।

– आईपीएल के दौरान जब रैना को चोट लगी तो वे सकते में थे।
– घुटने की सर्जरी करवाने के बाद उन्हें डर था कि कहीं करियर ही न खत्म हो जाए।
– उस वक्त मुझे मेरे घर के लोन के 80 लाख रुपए चुकाने थे, लेकिन मैं दोबारा वापसी करने में सफल रहा।

 

बनारस के घाटों को चमका रही ये नगालैंड की महिला

जयपुर।नगालैंड की तेमसुतुला इमसोंग तीन साल से बनारस में गंगा किनारे बने घाटों की सफाई कर रही हैं। पीएम मोदी भी इनके इस काम की तारीफ कर चुके हैं। इमसोंग इन दिनों जयपुर के जेईसीआरसी कॉलेज में आयोजित एक कार्यक्रम में शिरकत करने आई हुईं हैं।  तेमसुतुला नगालैंड के मोकोकुचुंग जिले के उनगमा गांव की रहने वाली हैं। बचपन से ही समाज के प्रति कुछ ऐसा करने का सपना था, जिसे देश और समाज का विकास हो। फिर इन्होंने नगालैंड के कुछ जलस्रोतों की सफाई की। फिलहाल वर्ष 2013 से ये बनारस के गंगा घाटों की सफाई कर रही हैं। इनके साथ करीब 25 लोगों की टीम है जो इस काम को अंजाम दे रही है। सोशल नेटवर्किंग फ्रेंडली तेमसुतुला अक्सर अपने इस अयान की फोटोज और इससे जुड़ी अनेक बातें ट्वि‍टर पर पोस्ट करती रहती हैं। 31 मार्च की रात में इनको मोदी का पोस्ट आया। मोदी ने इनके इस कोशिश की तारीफ की थी। इसके बाद वे बनारस आए और मिले। दिल्ली में भी आमंत्रित किया।  दिल्ली में एक औपचारिक मुलाकात के दौरान पीएम ने कहा कि सोशल नेटवर्किंग साइट्स का इस्तेमाल सकारात्मक चीजों के लिए करो। तेमसुतुला ने सपने में भी नहीं सोचा था कि देश के पीएम उनके काम पर गौर करेंगे। बिग बी के एक टीवी शो में भी तेमसुतुला संजीव कपूर के साथ नजर आई थी।
 तेमसुतुला और इनके साथियों के प्रयास ने ऐसा रंग जमाया है कि बनारस के घाटों पर स्वच्छता को लेकर मुकाबला हो गया है। अब कई संस्थाएं और स्थानीय लोग घाटों को साफ करते दिखाई देते हैं। फाइनेंशियल सपोर्ट के बिना ही ये लोग गंगा और उसके घाटों को साफ करने में लगे हुए हैं। हां ग्लब्स, मास्क और साफ-सफाई वाले औजार की जरूरत पड़ने पर ये ट्विट करते हैं। इसके बाद कोई न कोई ये सामान इन तक पहुंचा देता है। चाहे प्रभु घाट हो या पांडेय घाट या केदार घाट, सबका कायाकल्प हो गया है। तेमसुतुला का कहना है कि अब बनारस बदल रहा है। जिसने डेढ़ साल पहले बनारस को देखा था उसे अब देखने आना चाहिए। फेसबुक पर गंदगी के अंबार वाले पुराने फोटोज के बजाय लोगों को हाल ही के फोटोज शेयर करने चाहिए।

महिलाओं को बेहतर क्रेता बनाने को लेकर कार्यशाला का आयोजन

एक क्रेता के रूप में महिलाओं को और भी सजग होने की जरूरत है। खरीददारी से संबंधित कोई भी समस्या होने पर उसकी शिकायत महिलाओं को खुद उपभोक्ता विभाग तक पहुँचानी चाहिए। खुदीराम बोस सेंट्रल कॉलेज में उपभोक्ता मामलों के विभाग के सहयोग से महिला दिवस पर आयोजित कार्यशाला में विभाग के पूर्व अधिकारियों ने कुछ ऐसे ही विचार रखे। कार्यशाला खुदीराम बोस सेंट्रल कॉलेज की विमेन सेल द्वारा विशेष रूप से महिलाओं को ध्यान में रखकर आयोजित की गयी थी। कार्यशाला में बोलते हुए कलकत्ता विश्वविद्यालय की रजिस्ट्रार डॉ. सोमा बंद्योपाध्याय ने क्रेता सुरक्षा के लिए राज्य सरकार द्वारा किए गए प्रयासों पर रोशनी डाली और कहा कि महिलाओं को और भी सजग होना होगा। इस अवसर पर कॉलेज की गवर्निंग बॉडी के प्रेसिडेंट अशोक चौधरी भी उपस्थित थे। कार्यशाला को सफल बनाने में कॉलेज की विमेन सेल की संयोजक डॉ. शुभ्रा उपाध्याय का विशेष योगदान रहा।

क्रिकेट के सितारों के साथ बच्चों ने छेडा स्वास्थ्य और स्वच्छता के लिए अभियान

टी 20 क्रिकेट की धूम में अगर कुछ दुनिया को बेहतर बनाने की कोशिश जुड़ जाए तो इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता। आईसीसी क्रिकेट फॉर गुड और टीम स्वच्छ अभियान के जरिए कुछ ऐसा ही किया गया और इससे कामयाब बनाने में क्रिकेट के सितारे बच्चॆ के साथ आए। हाल ही में जादवपुर विश्वविद्यालय के सॉल्टलेक परिसर में टीम स्वच्छ वॉश क्लिनिक में इस अभियान के माध्यम से शौचालय के इस्तेमाल और स्वच्छता अभियान को लेकर जागरूकता फैलायी गयी। द. 24 परगना के विभिन्न स्कूलों के 14 विद्यार्थियों ने क्रिकेट के सितारों के साथ यह संदेश दिया  जिसमें श्रीलंका के खिलाड़ी भी शामिल थे। बच्चों जिन खिलाड़ियों को अब तक टीवी के परदे पर देखा करते थे, उनसे मिलने का मौका पाकर काफी खुश थे। टीम स्वच्छ आईसीसी और यूनिसेफ की साझी परिकल्पना है और बीसीसीआई के सहयोग से यह पूरे देश में शैनिटेशन, शौचालय के इस्तेमाल को लेकर जागरूकता फैला रही है। आईसीसी टी 20 टूर्नामेंट के दौरान ये क्रिकेट खिलाड़ी बच्चों के साथ इस अभियान में हिस्सा ले रहे हैं और यह अगले 5 साल तक चलेगा।