– 14 नवंबर को आएंगे नतीजे
पटना । बिहार विधानसभा चुनाव दो चरणों में संपन्न होंगे। प्रथम और द्वितीय चरण का मतदान क्रमशः 6 और 11 नवंबर को होगा। मतगणना 14 नवंबर को होगी। यह जानकारी मुख्य चुनाव आयुक्त ज्ञानेश कुमार ने सोमवार को दी। ज्ञानेश कुमार ने यहां के विज्ञान भवन में सोमवार को आयोजित पत्रकार वार्ता में बताया कि पहले चरण में 6 नवंबर को 121 सीटों पर और दूसरे चरण में 11 नवंबर को 122 सीटों पर मतदान होगा। बिहार विधानसभा चुनाव पूरी पारदर्शिता और शांति के साथ कराए जाएंगे। राज्य में कुल 7.43 करोड़ मतदाता हैं, जिनमें 3.92 करोड़ पुरुष, 3.50 करोड़ महिला और 1,725 ट्रांसजेंडर मतदाता हैं। इसके अलावा 7.2 लाख दिव्यांग मतदाता, 4.04 लाख 85 वर्ष से अधिक आयु के मतदाता, 14 हजार 100 वर्ष से अधिक आयु के मतदाता और 1.63 लाख सेवा मतदाता हैं। राज्य में 18 से 19 वर्ष की आयु के 14.01 लाख और 20 से 29 वर्ष की आयु के 1.63 करोड़ मतदाता हैं। इस चुनाव में करीब 14 लाख मतदाता पहली बार मतदान करेंगे। नए मतदाताओं को 15 दिनों के भीतर वोटर कार्ड प्रदान किए जाएंगे। मुख्य चुनाव आयुक्त ने कहा कि राज्य में कुल 90,712 मतदान केंद्र बनाए गए हैं, जिनमें से 76,801 ग्रामीण क्षेत्रों और 13,911 शहरी क्षेत्रों में हैं। प्रत्येक मतदान केंद्र पर औसतन 818 मतदाता होंगे। इसके अलावा 292 दिव्यांग, 38 युवा और 1,044 महिला संचालित मतदान केंद्र बनाए गए हैं। साथ ही, 1,350 आदर्श मतदान केंद्र भी स्थापित किए जाएंगे। सभी मतदान केंद्रों पर वेबकास्टिंग की सुविधा उपलब्ध होगी ताकि निगरानी सुनिश्चित की जा सके। उन्होंने कहा कि बिहार ने मतदाता सूची को शुद्ध करने के मामले में पूरे देश के लिए एक मिसाल पेश की है। विशेष गहन पुनरीक्षण (एसआईआर) के तहत मतदाता सूचियों को अद्यतन किया गया है। मसौदा सूची प्रकाशित होने के बाद सभी राजनीतिक दलों और नागरिकों को दावे और आपत्तियाँ दर्ज कराने का अवसर दिया गया था। अंतिम मतदाता सूची 30 सितंबर को प्रकाशित की गई। नामांकन की अंतिम तिथि से 10 दिन पहले तक वोटर लिस्ट में नाम जोड़ा जा सकता है, लेकिन अंतिम सूची जारी होने के बाद कोई नया नाम नहीं जोड़ा जाएगा। बिहार विधानसभा में कुल 243 सीटें हैं, जिनमें 38 सीटें अनुसूचित जाति (एससी) और दो सीटें अनुसूचित जनजाति (एसटी) के लिए आरक्षित हैं। वर्तमान विधानसभा का कार्यकाल 22 नवंबर 2025 को समाप्त हो रहा है। चुनाव आयोग की इस पत्रकार वार्ता में चुनाव आयुक्त सुखबीर सिंह संधू और विवेक जोशी भी मौजूद थे। मुख्य चुनाव आयुक्त ने विश्वास जताया कि आयोग की पूरी टीम और राज्य प्रशासन मिलकर बिहार में निष्पक्ष, सुरक्षित और पारदर्शी चुनाव संपन्न कराएंगे।
बिहार में बजा चुनावी बिगुल, 6 और 11 नवंबर को मतदान
बंगाल की जेलों में हैं सबसे ज्यादा विदेशी कैदी, बांग्लादेशी सबसे ज्यादा
-एनसीआरबी की रिपोर्ट में खुलासा
-जेलों में क्षमता से अधिक कैदी
कोलकाता । देश भर के कई जेलों में अनगिनत कैदी बंद हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सबसे ज्यादा विदेशी कैदी किस राज्य में हैं? राष्ट्रीय अपराध रिकॉर्ड ब्यूरो (एनसीआरबी) की रिपोर्ट में इसका खुलासा हुआ है।
एनसीआरबी ने भारतीय जेल सांख्यिकी 2023 की रिपोर्ट जारी की है, जिसके अनुसार, सबसे ज्यादा विदेशी कैदी पश्चिम बंगाल की जेल में बंद हैं। भारत में कुल 6,956 विदेशी कैदी हैं, जिनमें से 2,508 विदेशी कैदी (लगभग 36 प्रतिशत) पश्चिम बंगाल के सुधार गृहों में कैद हैं। पश्चिम बंगाल की जेल में बंद कुल विदेशी कैदियों में ज्यादातर कैदी बांग्लादेशी हैं, जो अवैध रूप से भारत में घुस आए थे। अब उनके खिलाफ भारत में मुकदमा चल रहा है। पश्चिम बंगाल की जेल में 25,774 कैदी बंद हैं, जिनमें 9 प्रतिशत विदेशी नागरिक हैं। इनमें 778 बांग्लादेशी कैदियों के खिलाफ अपराध साबित हो चुके हैं और 1,440 के खिलाफ मामला विचाराधीन है। पश्चिम बंगाल की जेल में बंद विदेशी नागरिकों में दूसरे नंबर पर म्यांमार से आए लोग हैं। भारत और बांग्लादेश की सीमा दुनिया की पांचवी सबसे बड़ी अंतरराष्ट्रीय सीमा है, जो लगभग 5000 किलोमीटर लंबी है। इसका ज्यादातर हिस्सा पश्चिम बंगाल से लगता है। यही वजह है कि कई बांग्लादेशी अवैध तरीके से पश्चिम बंगाल में घुस आते हैं। इन विदेशी कैदियों में कई महिलाएं भी मौजूद हैं। एनसीआरबी की रिपोर्ट के अनुसार, पश्चिम बंगाल की जेलों में क्षमता से कहीं अधिक कैदी मौजूद हैं। 2023 में कैदियों की संख्या 120 प्रतिशत आंकी गई है। राज्य की 60 जेलों की क्षमता 21,476 कादियों की है, लेकिन इनमें 25,774 कैदी बंद हैं। वहीं, राज्य की एकमात्र महिला जेल में 110 प्रतिशत से अधिक कैदी मौजूद हैं। इस जेल में कुल 796 महिला कैदी हैं, जिनमें 204 विदेशी और 12 ट्रांसजेंडर महिलाएं भी शामिल हैं।
जीएसटी सुधारों से त्योहारी सीजन में टूटा 10 साल की बिक्री का रिकॉर्ड
नयी दिल्ली । अगली पीढ़ी के जीएसटी सुधारों का अर्थव्यवस्था पर मजबूत प्रभाव दिखने लगा है और इससे चालू त्योहारी सीजन में रिकॉर्ड बिक्री देखने को मिली है। यह जानकारी एक्सपर्ट्स की ओर से रविवार को दी गई। अर्थशास्त्री विनोद रावल ने कहा कि नए जीएसटी सुधार के लाभ जमीनी स्तर पर स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं। उन्होंने आईएएनएस से कहा, “त्योहारों सीजन शुरू हो चुका है। नवरात्रि के दिनों में आमतौर पर 45 प्रतिशत त्योहारी बिक्री होती है, इस बार पिछले 10 सालों का रिकॉर्ड टूट गया है।” रावल ने कहा, “मारुति ने 1,65,000 कारें डिलीवर की हैं, महिंद्रा की बिक्री पिछले साल की तुलना में 60 प्रतिशत बढ़ी है, हुंडई ने एसयूवी सेगमेंट में 72 प्रतिशत हिस्सेदारी हासिल की है और टाटा ने 50,000 वाहन बेचे हैं। उन्होंने आगे कहा कि जीएसटी का उद्देश्य “एक राष्ट्र, एक कर” था और नए जीएसटी सुधार ने सेस को समाप्त करके सिस्टम को सरल बना दिया है। निसान इंडिया प्राइवेट लिमिटेड के पूर्व प्रबंध निदेशक अरुण मल्होत्रा ने कहा कि जीएसटी सुधार ने ऑटोमोबाइल उद्योग को काफी बढ़ावा दिया है। उन्होंने कहा, “95 प्रतिशत वाहनों की कीमतों में 8-10 प्रतिशत की गिरावट आई है। पहली नवरात्रि पर त्योहारी सीजन की शुरुआत के बाद से, उद्योग में मांग में तेज वृद्धि देखी गई है, जो कम कीमतों और चल रहे त्योहारी ऑफर्स के कारण है।” अन्य विशेषज्ञों का मानना है कि अगली पीढ़ी के जीएसटी सुधारों ने न केवल कर संरचना को सरल बनाया है, बल्कि उपभोक्ता विश्वास को भी मजबूत किया है, जिससे एक मजबूत त्योहारी सीजन का आधार तैयार हुआ है।
बिहार को मिलीं ६२ हजार करोड़ रुपये की युवा-केंद्रित योजनाएं
नयी दिल्ली। प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी ने शनिवार को ६२ हजार करोड़ रुपये से अधिक की विभिन्न युवा-केंद्रित योजनाओं का शुभारंभ करते हुए कहा कि एनडीए सरकार का संकल्प है कि अब बिहार का युवा अपने ही राज्य में सम्मानजनक रोजगार पाएगा और पलायन का दौर समाप्त होगा। उन्होंने कहा कि कभी शिक्षा और रोजगार के अभाव में लाखों युवाओं को बिहार छोड़कर दूसरे राज्यों की ओर जाना पड़ा था लेकिन आज राज्य विकास के नए युग में प्रवेश कर चुका है। प्रधानमंत्री ने यह बातें यहां विज्ञान भवन में आयोजित राष्ट्रीय कौशल दीक्षांत समारोह को संबोधित करते हुए कहीं। इस अवसर पर उन्होंने देशभर के औद्योगिक प्रशिक्षण संस्थानों (आईटीआई) के ४६ टॉपर छात्रों को सम्मानित किया। मोदी ने कहा कि यह समारोह भारत में कौशल विकास को नई प्रतिष्ठा देने का प्रतीक है।
प्रधानमंत्री मोदी ने इस अवसर पर प्रधानमंत्री कौशल और रोजगार परिवर्तन (पीएम-सेतु) योजना की शुरुआत की, जिसके तहत ६० हजार करोड़ रुपये के निवेश से देशभर के १,००० आईटीआई को हब-एंड-स्पोक मॉडल पर अपग्रेड किया जाएगा। इस मॉडल में २०० हब आईटीआई और ८०० स्पोक आईटीआई शामिल होंगे। इनके माध्यम से आधुनिक बुनियादी ढांचा, डिजिटल लर्निंग सिस्टम और इनक्यूबेशन सुविधाएं उपलब्ध कराई जाएंगी। मोदी ने कहा, च्च्पीएम-सेतु भारत के युवाओं को विश्व की स्किल डिमांड से जोड़ेगा।ज्ज् उन्होंने बताया कि वर्तमान में देश के आईटीआई में १७० ट्रेड में प्रशिक्षण दिया जा रहा है और पिछले ११ वर्षों में डेढ़ करोड़ से अधिक युवाओं को स्किल ट्रेनिंग मिल चुकी है। प्रधानमंत्री ने कहा कि २०१४ तक देश में १०,००० आईटीआई थीं, जबकि पिछले एक दशक में ५,००० और स्थापित की गई हैं। प्रधानमंत्री मोदी ने अपने भाषण में बिहार का विशेष उल्लेख करते हुए कहा कि बिहार की युवा आबादी देश की शक्ति है। प्रधानमंत्री ने बिहार के लिए कई नई योजनाओं और परियोजनाओं का शुभारंभ किया, जिनमें मुख्यमंत्री निश्चय स्वयं सहायता भत्ता योजना और बिहार स्टूडेंट क्रेडिट कार्ड योजना शामिल हैं। इन योजनाओं के तहत हर साल पांच लाख स्नातक युवाओं को दो साल तक एक हजार मासिक भत्ता और मुफ्त कौशल प्रशिक्षण मिलेगा, जबकि क्रेडिट कार्ड योजना में छात्रों को ४ लाख रुपये तक का ब्याज मुक्त शिक्षा ऋण प्रदान किया जाएगा। इसके अलावा प्रधानमंत्री ने बिहार युवा आयोग और जन नायक कर्पूरी ठाकुर कौशल विश्वविद्यालय का भी उद्घाटन किया। विश्वविद्यालय उद्योग-उन्मुख पाठ्यक्रमों के माध्यम से वैश्विक स्तर का कुशल कार्यबल तैयार करेगा। उन्होंने पीएम-उषा (प्रधानमंत्री उच्चतर शिक्षा अभियान) के तहत बिहार के चार विश्वविद्यालयों- पटना विश्वविद्यालय, भूपेंद्र नारायण मंडल विश्वविद्यालय (मधेपुरा), जयप्रकाश विश्वविद्यालय (छपरा) और नालंदा मुक्त विश्वविद्यालय (पटना)- में नई शैक्षणिक और अनुसंधान सुविधाओं की आधारशिला भी रखी। प्रधानमंत्री ने कार्यक्रम में बिहार सरकार के ४,००० से अधिक नवनियुक्त उम्मीदवारों को नियुक्ति पत्र वितरित किए, साथ ही कक्षा ९ और १० के २५ लाख छात्रों को ४५० करोड़ रुपये की छात्रवृत्ति का प्रत्यक्ष लाभ भी हस्तांतरित किया।
आखिर कहां चले गये भोजपुर के 38 हजार मतदाता?
– थर्ड जेंडर के 72 मतदाता लापता
-एसआईआर के बाद 1.41 लाख कम हुए वोटर
-सबसे ज्यादा मतदाता शाहपुर और अगिआंव में घटे
आरा(भोजपुर)। भोजपुर जिले में विशेष मतदाता पुनरीक्षण अभियान का असर 30 सितंबर को की गई, अंतिम मतदाता सूची के प्रकाशन में साफ दिख रहा है। पिछले पांच वर्ष पहले वर्ष 2020 में हुए विधानसभा चुनाव और इस बार के लिए होने वाले विधानसभा चुनाव में मतदाताओं की संख्या लगभग 38 हजार कम हो गई है। यह डाटा अपने आप में बड़ा अंतर है। एक तरफ जहां पांच वर्षों में लगभग एक लाख मतदाताओं की संख्या बढ़नी चाहिए थी, वहीं दूसरी तरफ बढ़ने के बजाए लगभग 38 हजार संख्या कम हो गई है। 30 सितंबर को प्रकाशित अंतिम मतदाता सूची के अनुसार भोजपुर जिले में इस बार सभी विधानसभा को मिलाकर कूल मतदाताओं की संख्या 20,80,605 रह गई है। जबकि पिछले विधानसभा चुनाव के दौरान वर्ष 2020 में मतदाताओं की संख्या 21, 18, 504 थी। पिछले विधानसभा चुनाव के मुकाबले इस चुनाव में 37,899 मतदाता कम मतदान करेंगे। सातों विधानसभा के डाटा पर नजर डाले तो सबसे ज्यादा मतदाताओं की संख्या शाहपुर विधानसभा में 12,108 उसके बाद अगिआंव विधानसभा में 5891, उसके बाद तरारी विधानसभा में 5110, उसके बाद बड़हरा विधानसभा में 4843, आरा विधानसभा में 4116, जगदीशपुर विधानसभा में 3488 और सबसे कम संदेश विधानसभा में महज 2343 मतदाता घटे हैं। जिले में विशेष मतदाता पुनरीक्षण (एसआईआर) अभियान शुरु होने के पहले कुल मतदाताओं की संख्या 22, 21,986 थी। 30 सितंबर को प्रकाशित मतदाता सूची के अनुसार कुल मतदाताओं की संख्या घटते हुए 20,80,605 हो गई है। इस प्रकार पूर्व के मतदाता सूची के अनुसार इस बार 1,41,381 मतदाताओं की संख्या घट गई है। इसके पहले एक अगस्त को प्रकाशित प्रारूप मतदाता सूची का प्रकाशन हुआ था उस समय लगभग 1.90 लाख मतदाताओं का नाम कटा था। अब उसमें कुछ कमी आते हुए वह संख्या 1,41,381 पर घटकर रह गई है। भोजपुर जिले में थर्ड जेंडर के 72 मतदाताओं का नाम इसबार की सूची से कट गया है। ये सभी मतदाता कहां चले गए इसका कोई अता पता नहीं है। वर्ष 2020 के चुनाव में इनकी कुल संख्या 100 थी। इस बार के चुनाव में घटते हुए मात्र इनकी संख्या 28 रह गई है। इस प्रकार 72 थर्ड जेंडर वोटर का नाम कटा है।
शुभजिता स्वदेशी : 1929 में बनी बोरोलीन, आजादी पर मुफ्त बांटी गयी 1,00,000 ट्यूब
ट्रेडमार्क के मामले में दिल्ली हाई कोर्ट ने हाल में बोरोलीन बनाने वाली कंपनी जीडी फार्मास्यूटिकल्स के पक्ष में फैसला सुनाया था। ‘खुशबूदार एंटीसेप्टिक क्रीम बोरोलीन…’ 90 के दशक में टीवी पर गूंजने वाली इस जिंगल को भला कौन भुला सकता है। यह एक ऐसी क्रीम है जो केवल एक ब्यूटी प्रॉडक्ट के तौर पर ही नहीं जानी जाती बल्कि अक्सर फर्स्ट एड बॉक्स में भी नजर आ जाती है। अंग्रेजी शासन में विदेशी उत्पादों को टक्कर देने के लिए स्वदेशी मूवमेंट के तहत जन्मी इस क्रीम की भारतीयों के दिल में एक अलग जगह है।बोरोलीन को अस्तित्व में लाने का श्रेय जाता है कोलकाता के गौर मोहन गुप्ता को। उन्होंने देश में चल रहे स्वदेशी आंदोलन के दौर में 1929 में लोगों के लिए एक ऐसी एंटीसेप्टिक क्रीम बनाने का फैसला किया जो हर भारतीय की पहुंच में हो। उस समय देश में महंगी विदेशी क्रीम क राज था। गौर मोहन खुद विदेशी सामान का आयात करते थे लेकिन फिर स्वदेशी मूवमेंट से जुड़ गए। उन्हें लगा कि देश की मदद करने का सबसे अच्छा तरीका यही है कि इसे आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर बनाया जाए। इसी सोच के साथ उन्होंने ऐसे प्रॉडक्ट्स बनाने का फैसला किया, जो क्वालिटी में विदेशी उत्पादों को टक्कर दें। लेकिन उनकी कीमत आम भारतीय की जेब के मुताबिक हो।मगर यह सब आसान नहीं था। कई लोगों ने उन्हें हतोत्साहित किया लेकिन गौर मोहन भी अपनी धुन के पक्के थे। उन्होंने अपनी कोशिश जारी रखी। भारत को आजाद और आत्मनिर्भर बनाने का सपना दिल में रखते हुए उन्होंने अपने घर पर स्वदेशी उत्पाद बनाना शुरू किया। इन्हीं में से एक थी हरे रंग के ट्यूब और गोल काले ढक्कन वाली बोरोलीन क्रीम। उन्होंने इसे 1929 में लॉन्च किया। जल्दी ही इसने भारतीयों के दिल में जगह बना ली। बोरोलीन बनाने वाली कंपनी का नाम जीडी फार्मास्यूटिकल्स है। इसे बोरोलीन पीपुल के नाम से भी जाना जाता है। बोरोलीन दो शब्दों से मिलकर बना है। बोरो शब्द बोरिक पाउडर से लिया गया है जबकि ओलीन लैटिन शब्द ओलियन से लिया गया है।अमूमन कंपनियां अपने प्रॉडक्ट के फॉर्मूले का राज नहीं खोलती हैं लेकिन स्वदेशी आंदोलन से उपजी बोरोलीन ने कभी ऐसा नहीं किया। शायद यही वजह है कि उसे ट्रेडमार्क की समस्या का सामना करना पड़ा। जीडी फार्मास्यूटिकल्स के मुताबिक बोरोलीन एंटीसेप्टिक क्रीम में एंटीसेप्टिक बोरिक एसिड, एस्ट्रिंजेंट, सनस्क्रीन जिंक ऑक्साइड और एमोलिएंट लैनोलिन का इस्तेमाल होता है। बोरोलीन का उपयोग कटे-फटे होंठ, खुरदरी त्वचा और संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है। कश्मीर से लेकर कन्याकुमारी तक इस क्रीम ने देशभर के लोगों पर जादू कर दिया था। बोरोलीन हर तरह की त्वचा को सूट करने वाली क्रीम है।साल गुजरने का साथ ही बोरोलीन की लोकप्रियता भी बढ़ती गई। यह एक तरह से देश की आर्थिक आत्मनिर्भरता का प्रतीक बन गई थी। बोरोलीन के बारे में कई दिलचस्प किस्से भी मशहूर हैं। कहा जाता है कि देश के पहले प्रधानमंत्री पंडित जवाहरलाल नेहरू और मशहूर अभिनेता राजकुमार भी इसे यूज करते थे। 15 अगस्त 1947 को जब देश आजाद हुआ तो जीडी फार्मास्युटिकल्स ने इस खुशी के मौके पर आम जनता को 1,00,000 से भी ज्यादा बोरोलीन ट्यूब मुफ्त में बांटी थीं। साथ ही कंपनी ने उस दिन कलकत्ता के दो अखबारों में इसका विज्ञापन भी दिया था। कई साल तक कंपनी केवल बोरोलीन के सहारे रही। लेकिन 90 के दशक के आखिर में उसने एलीन हेयर ऑयल लॉन्च किया। साल 2003 में कंपनी ने सुथॉल नाम का एंटिसेप्टिक लिक्विड लॉन्च किया। गर्मी के मौसम में सुथॉल की सेल बढ़ती है जबकि बोरोलीन की बिक्री सर्दियों में ज्यादा होती है। आज कंपनी के पोर्टफोलियो में बोरोलीन, बीओ लिप्स, हैंड वॉश, हैंड सैनेटाइजर, एलीन, सुथॉल, पेनोरब और नोप्रिक्स जैसे कई प्रॉडक्ट्स हैं। कंपनी के देश में दो प्लांट हैं। बोरोलीन ट्रेडमार्क भारत के अलावा ओमान, तुर्की, बांग्लादेश और यूएई में भी रजिस्टर्ड है।गौर मोहन दत्ता के पोते देबाशीष दत्ता ने बताया कि इसकी लोकप्रियता के पीछे का मुख्य कारण स्थिर गति के साथ दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता है। देबाशीष दत्ता कंपनी के वर्तमान प्रबंध निदेशक यानी मैनेजिंग डायरेक्टर हैं।
(साभार – नवभारत टाइम्स)
स्वाद में भरा हो विजयदशमी व दशहरा का आनंद
गुड़ का मालपुआ – बरतन में आटा, गुड़, इलायची पाउडर और सौंफ एक साथ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे दूध डालते हुए बैटर के स्मूद होने तक फेंटें। कड़ाही में तेल या घी गरम करें। इसके बाद एक गहरे चम्मच से बैटर को इस गर्म तेल में डालते जाएं। मालपुआ को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। ध्यान रहे अच्छे मालपुए की पहचान है कि वो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। आप इसे ऐसे भी सर्व कर सकते हैं या फिर चाशनी में डालकर भी थोड़ा और टेस्टी बना सकते हैं। सर्व करने से पहले ऊपर से कटे हुए मेवे डालें।
सेब की खीर- सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। पैन में घी गरम करें। इसमें कसा हुआ सेब डालकर भून लें। दूसरे पैन में दूध उबलने के लिए रख दें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं फिर इसमें फ्राई किया हुआ सेब मिलाएं। थोड़ी देर और पकाएं। आंच से उतार कर इलायची पाउडर और बादाम की कतरन मिलाएं। इसे चाहें, तो हल्का ठंडा करके परोसें या कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद परोसें।
मूंग व उड़द दाल की कचौड़ी – पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। इसमें सौंफ, जीरा, हींग डालकर चटकाएं। इसमें हल्दी, मिर्च, धनिया, गरम मसाला, अमचूर, सौंठ और नमक मिलाएं। बेसन डालकर कुछ देर भूनें। अब इसमें पहले से भिगोई हुई उड्द-मूंग को पीसकर उसका पेस्ट बनाकर डालना है। दाल को अच्छी तरह भूनें जिससे इसका कच्चापन चला जाए। कचौड़ियों का आटा तैयार कर लें। इसके लिए आटे में नमक डालें और घी से मोयन लगाएं। पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। अब भूनी दाल को आटे की लोइयां बनाकर इसमें भरें। हाथों से हल्का दबाएं और कड़ाही में तेल गरम करके तलते जाएं।
जानिए विजयदशमी व दशहरा में अन्तर
प्रत्येक वर्ष शारदीय नवरात्रि के खत्म होते ही दशहरे का पर्व मनाया जाता है। तो वहीं धार्मिक मान्यताओं के अनुसार इसे विजयादशमी के नाम से भी जाना जाता है। हिंदू धर्म के ग्रंथों व शास्त्रों में वर्णन मिलता है कि इस दिन श्री राम ने रावण का वध कर उस पर विजय प्राप्त की थी। जिस कारण देश के कोने-कोने में लोग रावण दहन कर बुराई पर अच्छाई की विजय का झंडा लहराते हैं। इसके अलावा बता दें चूंकि इस शारदीय नवरात्रि का पर्व समाप्त होता है, इसलिए दशहरे के दिन देवी दुर्गा की प्रतिमा का विसर्जन किया जाता है। कुछ लोग इसे दशहरे के नाम से जानते हैं तो कुछ लोग दशहरा कहते हैं। मगर इस दिन को 2 नामों से क्यो जाना जाता है। और क्या इनमें कोई फर्क है, क्या इन नामों से कोई अन्य मान्यता जुड़ी है। अगर आपके मन में भी ये सवाल आ रहे हैं, तो चलिए हम आपको बताते हैं कि दशहरा और विजयदशमी में क्या कोई अंतर है या नहीं।प्राचीन काल की मान्यताओं की मानें तो प्राचीन काल से अश्विन माह के शुक्ल पक्ष की दशमी को विजयदशमी का उत्सव मनाया जा रहा है। तो वहीं जब श्री राम ने इसी दिन लंकापति रावण का वध कर दिया तो इस दिन को दशहरा के नाम से जाना जाने लगा। यानि इससे ये बात स्वष्ट होती है कि विजयदशमी का पर्व रावण के वध से पहले से मनाया जा रहा है। तो आइए जानते हैं इससे जुड़ी मान्यताएं-
धार्मिक मान्याताएं कि देवी दुर्गा ने इस दिन यानि विजयदशमी को माता दुर्गा ने महिषासुर का वध किया था। कथाओं के अनुसार महिषासुर रंभासुर का पुत्र था, जो अत्यंत शक्तिशाली था। जिसने कठोर तक करके ब्रह्मा जी को प्रसन्न किया और वरदान मांगा। ब्रह्मा जी ने प्रकट होकर उसे कहा- ‘हे वत्स! एक मृत्यु को छोड़कर, सबकुछ मांगों। जिसके बाद महिषासुर ने बहुत सोच विचार कर कहा- ‘ठीक है प्रभो। आप मुझे ये वरदान दें कि किसी देवता, असुर और मानव किसी से मेरी मृत्यु न हो। केवल स्त्री के हाथ से मेरी मृत्यु निश्चित हो। ब्रह्माजी ‘एवमस्तु’ कहकर अंतर्ध्यान हो गए। ब्रह्मा जी से ये वर प्राप्त करने के बाद महिषासुर ने तीनों लोकों पर अपना अधिकार जमा लिया और त्रिलोकाधिपति बन गया। उसके अत्याचारों से परेशान होकर तब सभी देवताओं ने देवी भगवती महाशक्ति की आराधना की।कहा जाता है तब समस्त देवताओं के शरीर से एक दिव्य तेज निकलकर परम सुंदरी स्त्री प्रकट हुई थी।जिसके बाद हिमवान ने देवी भगवती को सवारी के लिए सिंह दिया, तथा अन्य सभी देवताओं ने अपने-अपने अस्त्र-शस्त्र महामाया की सेवा में प्रस्तुत किए। भगवती ने देवताओं पर प्रसन्न होकर उन्हें शीघ्र ही महिषासुर के भय से मुक्त करवाने का आश्वासन दिया। कथाओं के अनुसार देवी मां ने पूरे 9 दिन तक लगातार महिषासुर से युद्ध करने के बाद 10वें दिन उसका वध कर दिया। मान्यता है कि इसी उपलक्ष्य में विजयादशमी का उत्सव मनाया जाता है। बता दें कथाओं में वर्णन मिलता है ति महिषासुर एक असुर अर्थात दैत्य था, राक्षस नहीं। इसके अलावा विजयदशमी के दिन ही प्रभु श्रीराम और रावण का युद्ध कई दिनों तक चलने के बाद समाप्त हुआ था। श्री राम ने रावण का वध करके देवी सीता को उसके चंगुल से छुड़ाया था। जिसके उपलक्ष्य में दशहरे का पर्व मनाया जाता है। बता दें रावण का वध दशमी के दिन किया गया था, रावण एक राक्षस था, असुर नहीं था। तो वहीं कुछ मान्यताएं ये भी हैं कि इसी दिन अर्जुन ने कौरव सेना के लाखों सैनिकों को मारकर कौरवों को पराजित किया था, जिसे अधर्म पर धर्म की जीत माना गया था।
(साभार – पंजाब केसरी)
बंगाल की आत्मा है दुर्गापूजा, इसके साथ खिलवाड़ स्वीकार नहीं
दुर्गापूजा ऐसा अवसर है जो हमें रिचार्ज करता है। बचपन से ही भव्य मंडप, रंग-बिरंगी रोशनी को देखकर मुग्ध होते रहे हैं हम। तब इतनी तामझाम नहीं थी। हालांकि तुष्टीकरण तब भी था मगर आज के बंगाल में जिस बेशर्मी के साथ यह चरम सीमा पर पहुंच गया है, तब ऐसा नहीं था। वामपंथी पार्टियों के स्टॉल देखे मगर किसी को काबा और मदीना को याद करते नहीं देखा। दुर्भाग्यवश सत्ता पक्ष एक वर्ग को संतुष्ट करने के चक्कर न सिर्फ डेमोग्राफी बदलने के चक्कर में है बल्कि रह -रहकर अपनी वफादारी को जिंदा रखते हुए तथाकथित वंचित व अल्पसंख्यक वर्ग को अपनी वफादारी तक पहुंचाता रहता है। बंगाल ऐसे भीषण समय से गुजर रहा है जिसकी कल्पना भी हममें से किसी ने नहीं की थी। सत्ता में आते ही तृणमूल सरकार ने जिस तरह प्रत्यक्ष – अप्रत्यक्ष तरीके से दबाया, उसने भाजपा को एक जमीन दे दी और आज न चाहते हुए भी बंगाल के लोग भाजपा की शरण में जाते दिख रहे हैं। पहले तो पितृपक्ष में माता दुर्गा के मंडप का उद्घाटन करना और जिलों में उत्सव में बाधा पहुंचाना खलता था। इसके बाद कार्निवल के नाम पर पर्यटकों को लुभाने के लिए मां दुर्गा की प्रतिमाओं का रैम्प शो सजाना हम सबकी श्रद्धा का सरासर अपमान रहा। इस राज्य में महिलाएं असुरक्षित महसूस करती रही हैं और लक्खी भंडार के लालच में लक्ष्मी जैसी कन्याओं के अपमान को लेकर भी मौन है..क्या यही सिखाती हैं मां दुर्गा ? बारिश में हिजाब पहनकर मंडप में जाना क्या साबित करता है? उस पर पंडाल में खड़े होकर तृणमूल नेत्री के विधायक मदन मित्रा का मेरे दिल में काबा और मदीना करना क्या हिन्दुओं का अपमान करनी नहीं है? मोहम्मद अली पार्क कोलकाता की प्रतिष्ठित पूजा है मगर श्रद्धालुओं को मां से दूर करने के लिए पुलिस की सहायता लेकर मार्ग ऐसा बदल दिया गया कि लोग चाहें तो भी मंडप में चलकर जाने की हिम्मत नहीं होती। पंडाल को श्रद्धालुओं के लिए बंद कर दिया गया और उस पर काला कपड़ा लगाकर ढक दिया गया। यहां गौर करने वाली बात यह है कि इस पूजा का उद्घाटन खुद तृणमूल विधायक ने किया था, तब पुलिस को अव्यवस्था नहीं दिखायी दी, हद है। क्या हम यह समझें कि पूजा और जय बांग्ला के बहाने हिन्दीभाषिय़ों को टारगेट किया जा रहा है क्योंकि आसपास के इलाके मुस्लिम बहुल इलाके हैं तो क्या कोलकाता को मुर्शिदाबाद बनाने का प्रयास है यह ? याद रहे कि लोग परिवार के साथ चलते हैं जिनमें छोटे बच्चे होते हैं। अभी ऑपरेशन सिंदूर को लेकर गजब की ईर्ष्या है जबकि लोग संतोष मित्रा स्क्वायर में उमड़ रहे हैं और इस पूजा को कई बार नोटिस भेजी जा चुकी है। यहां तक कि लाइट और साउंड वेंडर को भी नोटिस थमा दी गयी। इसके पहले सागर में इसी थीम पर बने पंडाल को खोलने पर मजबूर किया गया तो सरकार साबित क्या करना चाहती है, उसे तय करना चाहिए। प्रतिष्ठित संतोष मित्रा स्क्वायर दुर्गा पूजा पंडाल को लेकर राजनीतिक विवाद गहराता जा रहा है। इस पंडाल के आयोजक और कोलकाता नगर निगम (केएमसी) के भाजपा पार्षद सजल घोष ने कोलकाता पुलिस पर गंभीर आरोप लगाते हुए कहा है कि जानबूझकर यहां आने वाले दर्शकों को रोका जा रहा है। उन्होंने इसे सत्तारूढ़ तृणमूल कांग्रेस (टीएमसी) का “राजनीतिक प्रतिशोध” करार दिया। केंद्रीय गृह मंत्री अमित शाह ने गुरुवार को इस पंडाल का उद्घाटन किया था। घोष का दावा है कि पुलिस ने सियालदह स्टेशन परिसर और उसके चारों ओर बैरिकेडिंग कर दी है, इस वजह से श्रद्धालु और आगंतुक पंडाल तक नहीं पहुंच पा रहे हैं। उन्होंने कहा, “पूरे इलाके को घेर लिया गया है। न लोग आसानी से पंडाल तक आ सकते हैं और न ही गाड़ियां अंदर प्रवेश कर पा रही हैं। केवल वही लोग पंडाल तक पहुंच रहे हैं जो किसी तरह बैरिकेड तोड़कर आ रहे हैं।
संतोष मित्रा स्क्वायर पूजा समिति उन शुरुआती समितियों में रही है जिसने राज्य सरकार की ओर से दी जाने वाली दुर्गा पूजा ग्रांट को ठुकरा दिया था। इस बार समिति ने ‘ऑपरेशन सिंदूर’ को थीम बनाया है। इस थीम में केंद्र सरकार की आतंकवाद-रोधी उपलब्धियों और पाकिस्तान को करारा जवाब देने वाले अभियानों को प्रदर्शित किया गया है। आयोजकों का कहना है कि जनता से इस थीम को व्यापक समर्थन और सराहना मिल रही है। सजल घोष ने आरोप लगाया कि यही वजह है कि तृणमूल कांग्रेस इस पूजा को टारगेट कर रही है। उन्होंने कहा, “पंडाल में जो थीम लगाई गई है, वह केंद्र सरकार की उपलब्धियों और सीमा पार आतंकवाद के खिलाफ सख्त रुख को दर्शाती है। इसे जनता की भारी सराहना मिल रही है। संतोष मित्रा स्क्वायर का इतिहास भी उल्लेखनीय है। पिछले वर्ष 2023 में इस पंडाल को राम मंदिर थीम पर सजाया गया था, जिसे उद्घाटन करने स्वयं गृह मंत्री अमित शाह पहुंचे थे। उस समय भी इस पंडाल ने खूब सुर्खियां बटोरी थीं और भाजपा नेताओं ने इसे सांस्कृतिक व राजनीतिक रूप से महत्वपूर्ण करार दिया था। इस बार भी अमित शाह ने पंडाल का उद्घाटन करते हुए आयोजकों की सराहना की थी, लेकिन उद्घाटन के तुरंत बाद अब राजनीतिक टकराव ने इसे फिर से केंद्र बिंदु बना दिया है। आयोजकों का कहना है कि दर्शकों की भारी भीड़ उमड़ रही है, लेकिन पुलिस की बैरिकेडिंग और प्रतिबंधों के चलते लोग पंडाल तक पहुंच नहीं पा रहे। इससे माहौल तनावपूर्ण हो गया है और विवाद और गहराता जा रहा है। मजे की बात यह है कि इसी थीम पर मध्य कोलकाता में एक और पंडाल बनाया गया है मगर उसे लेकर कोई दिक्कत नहीं है। यंग बॉयज क्लब दुर्गा पूजा कमेटी ने अपने 56वें वर्ष में “ऑपरेशन सिंदूर” थीम पर बनाए गए भव्य मंडप का अनावरण कर भारत के सशस्त्र बलों के साहस और बलिदान को नमन करते हुए भावपूर्ण श्रद्धांजलि दी। इस वर्ष दुर्गोत्सव के आयोजन में भक्ति और राष्ट्रीय गौरव की गहरी भावना का अद्भुत मिश्रण किया गया है, जो हज़ारों लोगों को तारा चंद दत्ता स्ट्रीट पर जीवंत पंडाल की ओर आकर्षित कर रहा है, यह आकर्षक मंडप सेंट्रल एवेन्यू को रवींद्र सरणी से जोड़ने वाला एक ऐतिहासिक स्थल पर बनाया गया है। कलाकार देबशंकर महेश द्वारा डिज़ाइन किए गए इस मनमोहक पंडाल में कई आकर्षक कलाकृतियाँ हैं, जो थीम को जीवंत बनाती हैं। इस मंडप में दर्शकों को भारतीय सेना के टैंकों और मिसाइलों की जीवंत प्रतिकृतियाँ देखने को मिलेंगी। इस थीम का मुख्य आकर्षण भारतीय सेना का सिर गौरव से ऊंचा करनेवाली देश की वो दो वीर बेटियां, महिला अधिकारी कर्नल सोफिया कुरैशी और विंग कमांडर व्योमिका सिंह का सम्मान हैं। उनकी प्रतिकृतियाँ सेना में महिलाओं की शक्ति और नेतृत्व के सशक्त प्रतीक के रूप में खड़ी हैं।
सरकार कोई भी हो, उसे समझना होगा कि नवरात्रि हो या दुर्गा पूजा वह सिर्फ उत्सव नहीं, बंगाल की आत्मा है। श्रद्धालु मां के लिए बच्चों के समान होते हैं। सरकारें आती -जाती रहेंगी मगर जो शाश्वत है, वह माता आदिशक्ति हैं और जब भी अति होगी, उसका अंत होकर रहता है। भविष्य का पता नहीं मगर लग रहा है कि अति अपने अंत को खुद ही निमंत्रण दे रही है।
नवरात्रि पर बनाएं विशेष व्यंजन
सामग्री – 1 लीटर गाढ़ा दूध, 1-2 कप सीताफल की प्यूरी, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, बादाम और सूखे मेवे इच्छानुसार (कटे हुए), 1 कप शक्कर
विधि -सबसे पहले सीताफल लें। फिर इसे काटकर बीज निकालें और साफ कर लें। इसके बाद आप इससे सारा गूदा निकालकर अच्छी तरह से धो लें। फिर आप एक पैन में दूध डालकर तेज आंच पर उबाल लें। इसके बाद जब दूध में एक उबाल आ जाए तो गैस की आंच कम कर दें। फिर इसमें शक्कर, केसर और सीताफल डालें। इसके बाद इसे लगातार चलाते हुए करीब 15 से 20 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद करके दूध पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। सीताफल रबड़ी बनकर तैयार है। फिर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके ठंडी-ठंडी सर्व करें।
मखाना टिक्की
सामग्री – 2 कप मखाना, 2 मध्यम आकार के उबले हुए आलू , 2 टेबल स्पून सिंघाड़ा आटा या बेसन (नॉर्मल टिक्की के लिए), 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 टी स्पून अदरक पेस्ट, 2 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई) धनिया पत्ती , सेंधा नमक स्वादानुसार (व्रत के लिए), सादा नमक – स्वादानुसार (नॉर्मल टिक्की के लिए), ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 टी स्पून नींबू का रस टिक्की सेंकने के लिए घी या तेल
विधि – सबसे पहले एक पैन में मखाना हल्का भूनें और ठंडा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लें। फिर एक बड़े बर्तन में उबले आलू मैश करें। इसमें पिसा हुआ मखाना, सिंघाड़ा आटा, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, धनिया पत्ती, भुना जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल टिक्की आकार की लोइयां बना लें और हल्का चपटा करें। एक तवे पर थोड़ा सा घी या तेल डालें और टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। मखाना टिक्की को धनिया पुदीना चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
