तिरंगा सैंडविच
सामग्री – 1 पैकेट ब्रेड, 1 कसी हुई गाजर, 1 बारीक पत्तागोभी, 2 चम्मच केचप, 2 चम्मच मेयोनीज, 2 चम्मच धनिये की चटनी, कसा हुआ पनीर
विधि – इसको बनाने के लिए सबसे पहले हम सैंडविच की रंगारंग परत बनाएंगे । ऑरेंज परत बनाने के लिए गाजर को कस लें और इसमें 2 चम्मच केचप और 2 चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं । हरी परत के लिए लेटस या पत्तागोभी को बारीक काट लें और उसमें 2 चम्मच हरी चटनी और 2 चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं । सफेद परत के लिए कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ मिला लें । सारी परतों की तैयारी करने के बाद सैंडविच बनाने के लिए 4 ब्रेड लें और इसकी साइड्स को कट कर लें । पहली ब्रेड पर ऑरेंज परत, दूसरी ब्रेड पर व्हाइट परत और तीसरी ब्रेड पर हरी परत लगाएं । बस आपकी तिरंगा सैंडविच तैयार है और बस इसे काटें और परोसें ।
तिरंगा हलवा
सामग्री – 3/4 कप दूध, 3 बड़े चम्मच देसी घी, 6 बड़े चम्मच सूजी, 3 चम्मच चीनी, 1 चम्मच खस सिरप, 1 चम्मच ऑरेंज स्क्वैश, 1 चम्मच वेनिला एसेंस, 1 छोटी कटोरी ड्राई फ्रूट्स और टूटी फ्रूटी (गार्निश के लिए)
विधि – सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें और थोड़ी सी सूजी डालकर सुनहरा होने तक भून लें । इसके बाद कढ़ाही में थोड़ा दूध डालकर गाढ़ा होने तक चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब हलवे में चीनी डालकर घुलने तक पकाएं । इसके बाद हलवे में नारंगी स्क्वैश मिलाएं और अच्छे से मिला लें और एक बॉउल में इसे निकाल कर अलग रख दें। अब एक बार और कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें थोड़ी सी सूजी डालकर उसे सुनहरा होने तक भून लें । अब कढ़ाही में भुनी हुई सूजी में दूध, चीनी और वेनिला एस्सेंस डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. सफेद हलवे में चीनी डालकर कुछ देर पकाएं और अलग रख दें । वहीं हरे रंग का हलवा बनाने के लिए कढ़ाही में घी गर्म करें और सूजी डालकर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें। सूजी के भुनने के बाद कढ़ाही में दूध डालकर गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। अब हरे रंग के हलवे में चीनी डालें और खसखस का सिरप डालकर मिक्स कर लें। चीनी कम ही डालें क्योंकि खसखस का सिरप बेहद मीठा होता है । अब एक प्लेट पर प्लास्टिक शीट बिछाएं । उस पर सबसे पहले हरे रंग के हलवे यानी खसखस के हलवे की एक परत रखें । इसके बाद सफेद परत यानी वेनिला एस्सेंस वाले हलवे की परत बिछाएं । सबसे आखिर में केसरिया रंग की परत यानी नारंगी स्क्वैश की परत रखें । तीनों लेयर लगाने के बाद अब तिरंगा हलवा को पहले से कटे ड्राई फ्रूट्स और रंग-बिरंगी टूटी-फ्रूटी से गॉर्निश करें और गर्मागर्म परोसें ।