एगलेस ऑरेन्ज केक
सामग्री : 1 कप मैदा, 1 कप मक्खन, 1/2 कप पाउडर चीनी, 1 संतरा, 2 टी स्पून अलसी का पाउडर, 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा, 1/2 टी चम्मच बेकिंग पाउडर
विधि : एगलेस ऑरेंज केक बनाने के लिए सबसे पहले संतरे को ले और छील ले। संतरे के अंदर से उसका गुदा निकाल कर अलग कर ले अब इस गूदे को मिक्सी में डाले और इसका जूस निकाल ले और अलग से रख दे अब एक बर्तन में मैदा ले और उसे अच्छे से छान ले। मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से मिक्स कर दे। इस मिश्रण को एक बार छान ले। इस मिश्रण में बना हुआ संतरे का थोड़ा सा जूस डाले और अच्छे से मिला दे। इतना करने के बाद एक बाउल में अलसी का पाउडर ले और उसमे बचा हुआ संतरे का जूस डालकर अच्छे से मिला दे। अब एक बाउल में दोनों मिश्रण को आपस में मिक्स कर दे। इस मिश्रण में बटर और चीनी डालकर मिक्स कर दे इस मिश्रण को कुछ देर के लिए रख दे ताकि वो फूल जाए। कुछ देर बाद माइक्रोवेव वाले बर्तन को ले और बटर लगाकर चिकना कर ले। इसमें बना हुआ मिश्रण डाले और माइक्रोवेव में 4-5 मिनट के लिए रख दे। कुछ देर बाद इसे बाहर निकाल ले और चाकू की मदद से बाहर निकाल ले कुछ ही देर में आपका लजीज एगलेस ऑरेंज केक बनकर तैयार है। इसमें आप ऊपर से ऑरेंज के टुकड़े लगाकर इसे सजा भी सकते है। इसे सभी को सर्वे करे।
फ्रूट एंड नट्स केक
सामग्री : 1/2 कप मैदा, 1/2 कप पाउडरचीनी, 1/2 कप मक्खन, 1/2 कप दूध, 1/2 कप काजू, 1/2 कप अखरोट, 1/2 कप किशमिश, 1/2 कप बादाम, 1/2 कप टूटी फ्रूटी, 1/2 कप कन्डेन्स्ड मिल्क, 1 टी स्पून बेकिंग सोडा, 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
विधि : फ्रूट एंड नट्स केक बनाने के लिए सबसे पहले अखरोट, काजू, बादाम को अच्छे से साफ कर ले अब उनके छोटे छोटे टुकड़े कर ले। किशमिश को भी धोकर साफ कर ले। अब एक बर्तन में मैदा को ले और छलनी की मदद से छान ले। अब इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर ले। एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन ले और उसमे चीनी पाउडर मिलाये। इसी मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। सारे मिश्रण को मिलाकर फेट ले। कुछ देर इस मिश्रण को रख दे ताकि वो फूल जाए। ऐसा करने से केक अच्छा बनेगा। कुछ देर बाद इस मिश्रण में दूध डाले साथ ही मैदा वाला मिश्रण डाले और मिक्स करे। इसी मिश्रण में सारे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और टूटी फ्रूटी डालकर मिक्स कर ले। केक बनने का मिश्रण तैयार है। अब केक बनाने वाला बर्तन ले उसे मक्खन लगाकर चिकना कर ले उसमे केक वाला मिश्रण डाले और माइक्रोवेव में 4-5 मिनट के लिए रख दे। कुछ देर बाद केक को बाहर निकाले ठंडा होने पर बर्तन से बाहर निकाले आपका लजीज केक बनकर तैयार है इसे सभी को सर्वे करे।
