छठ पूजा पर यह व्यंजन हैं खास

विधि- सबसे पहले, चावल को अच्छे से धोकर पानी में उबाल लें। चावल को नरम होने तक पकाएं और पानी में थोड़ा नमक भी डाल सकते हैं। फिर चावल को एक तरफ रख दें। एक कढ़ाई में घी गर्म करें। फिर उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तो उसमें कद्दू के टुकड़े डालकर अच्छे से भूनें। अब उसमें कद्दू को पूरी तरह से नरम होने तक पकने दें। कद्दू को ढककर थोड़ी देर पकने दें ताकि वह हल्का-सा पक जाए। अब कद्दू में कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी इलायची डालकर अच्छे से मिला लें। साथ ही, शक्कर भी डाल दें। यह मिठास का स्वाद देगा, जो कद्दू-भात के स्वाद को और भी बढ़ा देता है। अब तैयार चावल को कद्दू में डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि चावल और कद्दू अच्छे से मिल जाएं। अब थोड़ा पानी डालकर कद्दू-भात को पका लें। यदि आपको थोड़ा और गीला रखना है, तो पानी ज्यादा डाल सकते हैं। अब आपका स्वादिष्ट कद्दू-भात तैयार है। इसे गर्मा-गर्म परोसें।

विधि- चावल को घी में हल्का भून लें। फिर पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। जब चावल पूरी तरह पक जाएं, तब गुड़ डालें। सौंफ व तेजपत्ता डालें और ढककर कुछ देर धीमी आंच पर पकाएं।  यह रसियाव खरना के दिन का मुख्य भोग होता है।