भाकर बड़ी

सामग्री : सूजी, मैदा, बेसन, नमक, अजवायन (सभी सामग्रियाँ आवश्यकतानुासार बराबर मात्रा में)

विधि  : सबसे पहले हम सुजी ,मैदा ओर बेसन को लेकर कर अच्छी तरह मिला लें। उस में नमक अजवायन लाल मिर्च डालें। थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालें और अच्छी तरह से गूँथ लें। एक बड़ी लोई बनाकर उसे रोटी की तरह बेल लें। इस पर कसा हुआ नारियल भर लें। फिर उसका रोल बना लें और छोटी -छोटी लोई काट लें। कड़ाही में रिफाइंड डालें और इसे गर्म होनें दें। तेल गर्म होने पर रोल को उसमें डालें और सुनहरा होने तक तलें। तल जाने पर इसे बाहर निकालें औऱ तेल निकल जाने के बाद सॉस के साथ परोसें।