दोसा प्रीमिक्स और दोसा

दोसा सभी को पसंद होता है और घर पर बने डोसे के स्वाद का तो कोई मुकाबला ही नहीं .. पर डोसा बनाने की तैयारी लम्बी होती है , जो कई बार करना मुश्किल होता है। प्रीमिक्स बना के रख लिजिये और जब भी डोसा बनाना हो , 1/2 घंटे भिगो के रखिये और दोसे का घोल तैयार…जितने मन करे दोसे बनाये..यह पौष्टिक भी है सस्ता भी..विधि यह रही जो हमें फेसबुक के एक पेज पर मिली –
दोसा प्रीमिक्स
सामग्री – 1 कटोरी उड़द दाल, 2 टेबल स्पून चना दाल , 1/2 कटोरी पोहा , 1/2 छोटी चम्मच मेथीदाना, सेंधा
नमक या साधारण नमक, 1 चम्मच चीनी पाउडर, 3 कटोरी चावल का आटा
विधि – एक पैन में उड़द, चना दाल मेथीदाना को 3-4 मिनिट भूनिये। पोहा मिलाइये और 2 मिनिट और भूनिये। ठंडा होने पर नमक, चीनी पाउडर डालिये और मिक्सर में पीस कर लें। चावल का आटा मिलाइये और चलाइये। एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। बाहर रख के 1 महीने और फ्रीज में रख के 3-4 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
दोसा बनाने के लिए- 1 कप डोसा मिक्स में 1/2 कप दही मिलाये और पानी मिला के पकोड़े के जैसा घोल बना ले। 1/2 घंटा रख दे और बाद में नॉन स्टिक या डोसा तवा पर डोसा का घोल डाले । 2 मिनट बाद किनारों पर तेल डाले और कुरकुरा होने तक सेक ले। .सादा डोसा ऐसे ही बनाएं और मसाला डोसा में बीच में मसाला रखे और मोड़ दे।