बेबीकॉर्न-मशरूम सलाद
सामग्री – 250 ग्राम बेबी कॉर्न, 250 ग्राम मशरूम, 2 बारीक कटी लाल मिर्च, 2 बारीक कटे टमाटर, 3 बारीक कटी प्याज, 1 बारीक कटा बड़ा चम्मच अदरक, 1 बारीक कटा हुआ लहसुन, 2 बड़े चम्मच स्वीट चिली सॉस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस , 1 बड़ा चम्मच चीनी , नमक स्वादानुसार
विधि – एक भारी तले के पैन बेबी कॉर्न और मशरूम डालकर हल्का उबाल लें। इसका पानी छानकर इसे अलग रख दें। अब एक बाउॅल में लहसुन, अदरक, स्वीट चिली सॉस, सोया सॉस, नींबू का रस, नमक, चीनी और लाल मिर्च एक साथ अच्छी तरह मिलाकर अलग रख लें। अब उबाले गए बेबीकॉर्न और मशरूम को काटकर तैयार सामग्री में मिला दें। बेबीकॉर्न और मशरूम सलाद तैयार है।
फ्रूट सलाद
सामग्री – 1 चौकोर टुकड़ों में कटा खीरा, 1 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ सेब, 1 कप अनार के दाने
1 कप चौकोर टुकड़ों में पपीता, 1 चम्मच बारीक हरा धनिया, 1 चम्मच नींबू का रस,1 कप अंकुरित स्प्राउट्स,
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार कालीमिर्च पाउडर।
विधि कटे हुए फलों को एक बॉउल में निकाल कर रख लें। अब एक पैन में 2 मिनट के लिए अंकुरित स्प्राउट्स को थोड़े से पानी डालकर उबाल लें। 2 मिनट के बाद इसे पानी से निकालकर छान लें और ठंडा कर लें। उबले हुए स्प्राउट्स को फलों के साथ अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब फ्रूट सलाद में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें। फ्रूट सलाद तैयार हैं. इसे नाश्ते में या फिर स्नैक्स में सर्व करें
ध्यान दें। आप चाहें तो इसे पत्तागोभी के पत्तों से सजा सकते हैं और आप इसमें अपनी पसंद के फल भी डाल सकती हैं।
