रात में बचे हुए खाने का सही इस्तेमाल कैसे करें, ये बात बहुत कम लोग जानते हैं। अगर घर में दाल, चावल या सब्जी बच गई हैं तो इन चीजों से एक नई चीज बनाएं। इन चीजों में यूज होने वाली सामग्री घर में आसानी से मिल जाती है।
बचे हुए चावल से कुरकुरे पकौड़े बनाएं। इसे बनाने के लिए चावल में बेसन, बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, कटे धनिये की पत्ती, नमक और लाल मिर्च मिलाएं। सबसे पहले चावलों को ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। फिर एक बर्तन में पिसे चावलों सहित सभी सामग्रियों को डालकर अच्छे से मिलाएं। इन पकौड़ों में डीप फ्राई करके सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
अगर रात को बनी दाल बच जाए तो इसका उपयोग परांठा बनाने में करें। इसे बनाने के लिए दो कप आटा लेकर उसमें बची हुई दाल, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, कटा हुआ धनिया और तेल मिलाकर आटा गूंध लें। इस आटे की लोई बनाकर पराठें बनाएं।
सादी सब्जी या ग्रेवी वाली डिश से भी स्वादिष्ट कटलेट बनाए जा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सब्जी का पानी सुखा लें। ग्रेवी वाली सब्जी से कटलेट बना रही हैं तो इसे ड्राई करके इसमें ब्रेड का चूरा मिला लें। इसे मिलाकर करके कटलेट का शेप दें। पैन में तेल गर्म करके ये कटलेट फ्राई करें।
खाना बच गया है तो करें इस तरह इस्तेमाल
