डोसा पिज्जा
सामग्री: 2 कप इडली डोसे का घोल, आधा कप कसा चीज़ , एक छोटा कप बारीक कटा प्याज, एक छोटा बारीक कटा टमाटर, एक छोटा बारीक कटा शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न (उबला हुआ), 2 बड़े चम्मच बारीक कटी गाजर हुई, 2 बड़े चम्मच चिली सॉस, 2 बड़े चम्मच टॉमेटो सॉस, 1 छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च, 2-3 बड़े चम्मच तेल
विधि: सारी सब्जियों को काट के मिला ले। एक तवे या पैन को गरम करें एक बड़ा चम्मच घोल डाल के मोटा डोसा फैलाएं, बशर्ते इसे पतला नहीं होने दें। डोसा के ऊपर टोमेटो सॉस और चिली सॉस डाल के फैला दें। कटी हुई सब्जियां डाल के पूरा फैला दें, फिर काली मिर्च और हल्का सा नमक बुरक दें। कद्दूकस की हुई चीज डाल के फैला दे, तवे को ढक्कन से बंद कर दे। धीमी आंच पर एक-दो मिनट तक पकाएं या चीज़ गल जाने तक पकाएं। ढक्कन खोल के पिज्जा को तवे से प्लेट में निकाल लें और टुकड़ों में काट के टॉमेटो सॉर्स के साथ सर्व करें। इसी तरह से सारे घोल से पिज्जा डोसा बना ले और गरम गरम ही सर्व करें।
क्रीमी मेकरोनी विद ब्रोकली
सामग्री : एक कप उबली हुई मैकरोनी , 1 कप हल्के उबले हुए ब्रोकली के फूल, 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टी स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, एक टेबल स्पून कटा हुआ ताजी तुलसी की पत्तियां, एक कप दूध, एक चौथाई कप ताजी क्रीम, आधा कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
विधि –एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आंच पर कुछ सैंकड भून लें। ब्रोकली डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें। तुलसी, दूध, क्रीम और चीज डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर एक से 2 मिनट तक पका लें। नमक और काली मिर्च डालकर एक मिनट तक पका लें। मैकरोनी डालकर, बीच बीच में हिलाते हुए माध्यम आंच पर एक से दो मिनट तक पका लें। तुरंत परोसें।