बिस्कुट केक

सामग्री : 150 ग्राम पारले जी बिस्कुट, 5-6 हाइड एंड सीक बिस्कुट, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर, एक तिहाई कप चीनी, डेढ़ कप दूध, 2 बड़े चम्मच बारीक कटे बादाम, 1 बड़ा चम्मच तेल

विधि : एक गहरे माइक्रोवेव के बर्तन को तेल से चिकना कर लें। पारले जी बिस्कुट और हाइड एंड सीक बिस्कुट को छोटे टुकडो में तोड़ लें। इसमें चीनी मिलाकर मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। एक बड़े बर्तन में दूध लें फिर बिस्कुट का पाउडर धीरे-धीरे करके मिलाते जाएं और गाढ़ा पेस्ट बना लें। मिश्रण न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला. अगर दूध कम लगे तो और मिला सकते हैं।  बिस्कुट के घोल में बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। कटे हुए आधे बादाम मिला के घोल को माइक्रोवेव के बर्तन में डाल दें।  माइक्रोवेव को हाई पावर मोड पर सेट करके केक का बर्तन रखकर 5 मिनट तक बेक कर कर लें। तय समय के बाद टूथपिक या कांटे वाला चम्मच डालकर चेक करें अगर टूथपिक साफ बाहर आ जाये तो केक अच्छी तरह बेक हो गया है. अगर नहीं बेक हुआ है इसे 1-2 और बेक करने के लिए रखें। केक को बाहर निकालकर 5-6 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर चाकू से केक को छोटे टुकड़ों में काट लें।  बचे हुए कटे बादाम से सजाकर परोसें।

एगलेस मग केक

सामग्री : 3 चम्‍मच मैदा, डेढ़ चम्‍मच बगैर चीना का कोको पाउडर, 3 चम्‍मच पिसी चीनी, 1/8 चम्‍मच बेकिंग सोडा, 1/8 चम्‍मच नमक, 3 चम्‍मच पकाने का तेल, 3 चम्‍मच दूध, 1/4 चम्‍मच वनीला एसेंस, 1 चम्‍मच चोको चिप्‍स

विधि : एक कॉफी मग में मैदा, चोको पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें। अब इसमें ऑयल, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्‍छी तरह फेंट लें। पेस्‍ट क्रीमी रहना चाहिए। इसके ऊपर चोको चिप्‍स डाल दें और माइक्रोवेव में इसे 600 वॉट्स पर 1 मिनट के लिए बेक करें और फिर इसे चेक करें और जरूरत पड़ने पर 1 मिनट के लिए और बेक करें। अगर आप ओवन इस्‍तेमाल कर रहे हैं तो इसे 185 डिग्री सेंटीग्रेट पर प्रीहीट करें और केक को उसमें 10-15 मिनट तक बेक कर लें। माइक्रोवेव एगलेस मग केक तैयार है. अब जब मन करे इसे आसानी से बनाएं।

नोट : ओवन प्रूफ मग इस्‍तेमाल करें। चोको चिप्‍स आप अपनी मर्जी के अनुसार डाल सकते हैं.